As equipas chegaram ao local da feira por volta das 5h da manhã. O cansaço, o sono e a chuva marcaram a viagem para o espaço das Olimpíadas de Culinária.
Ambas as equipas tinham duas horas para montar as mesas. Levavam praticamente tudo preparado, mas havia pequenos pormenores a terminar. Não só na gelatinagem, mas na montagem das peças de pastelaria e na decoração da mesa.
As mesas das duas equipas estavam em pavilhões diferentes, juntamente com as restantes equipas juniores e seniores em competição neste último dia das Olimpíadas.
As duas horas para terminar a montagem da mesa passam sempre num instante e um atraso significa uma penalização da pontuação. Os membros das equipas dividem-se pelas várias tarefas, assegurando-se de que qualquer pormenor fica perfeito.
E em ambas as mesas o resultado foi bastante positivo.
Mesa sénior:
Mesa júnior:
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Rapidamente o júri se aproxima, controlando a organização, a apresentação e o tempo ainda disponível. A partir das 8h da manhã, e até às 10h, o recinto fica interdito a visitantes para que o júri avalie as mesas.
Ao fim do dia, as mesas foram desmanchadas em pouco mais de cinco minutos. Restava apenas o esqueleto de uma exposição onde cada pormenor esconde horas de trabalho, de dedicação e de empenho.
Fica o contraste. De manhã, o enorme cuidado no transporte dos pratos desde as cozinhas até à exposição. Ao fim da tarde, os enormes sacos de plástico para o que num espaço de horas passou a ser lixo. Entre os dois momentos, fica o enorme encanto da arte culinária.
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